金匠寿司是一家成立于2018年的轻日式回转寿司餐厅，将美食、科技、动漫、游戏等多元素碰撞，颠覆传统经营模式的寿司店，目前在上海已有11家店铺，凭借超高的性价比与有趣的玩法，已成为魔都不可或缺的美食之一。
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